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手工米粉技术培训-曾食坊配方实操-一对一做法曾食坊手工米粉技术培训,主打教石磨手工米粉的传统做法,从原料到成品的全流程都有覆盖。曾食坊先讲原料处理——这是基础,得学大米怎么选、去哪买,还有前期处理;磨浆的配方和调法,也得完完整整学会。原料弄好后,接着是制作工艺——要学米浆蒸多久、火候怎么控;石磨米粉怎么成型;还有切条的技巧,得保证宽度厚度刚好。米粉成型了,Zui后学成品制作——比如高汤的配方...
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